Томатный суп с курицей, рисом и овощами

Подготовить необходимые продукты.

Куриное филе нарезать некрупными кусочками.

Залить филе в кастрюле водой. Добавить лавровые листики, душистый перец горошком и веточки зелени. Довести до кипения и варить минут 15. Затем вынуть лавровый лист и зелень из кастрюли.

Очистить овощи. Нарезать кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с бульоном. Варить 5 минут.

Рис промыть до прозрачности воды.
Добавить рис в кастрюлю. Перемешать. Довести до кипения и варить на огне ниже среднего 10-15 минут, время от времени помешивая.

В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь. Обжарить на небольшом огне 3-5 минут, помешивая.

Добавить перец в сковороду к овощам. Обжарить 2-3 минуты.

Помидоры натереть на терке.
Добавить в сковороду измельчённые помидоры и томатную пасту. Тушить минут 5.

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Довести до кипения. Варить суп на небольшом огне 5 минут.

Добавить зелень и чеснок в кастрюлю. Перемешать, довести до кипения. Прокипятить 1 минуту и отключить огонь.
Накрыть крышкой и оставить суп на 10 минут настояться.

Разлить томатный суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!